ناتامايسين نگهدارنده اسپانيايي

ناتامایسین یا پیماریسین(E235) یکی از انواع نگه دارنده های طبیعی صنعت غذا میباشد که از کشت میکروبی استرپتومایسس ناتالنسیس تحت یک فرایند کنترل شده تخمیر حاصل میشود.

پس از عمل استخراج، ناتامایسین به دست آمده تحت اثر سانتریفیوژ،فیلتر و شستشو قرار میگیرد تا محصول تولید شده خالص و با کیفیت باشد. ناتامایسین به میزان ناچیزی در آب محلول است و نگه دارنده ای بدون طعم و بی رنگ می باشد که نسبت به انواع شیمیایی نگه دارنده ها برای اثر بخشی وابستگی کمتری به ph دارد و در مقادیر کمتر از ppm 10 بر روی بیشتر کپکها موثر میباشد.
نقطه هدف ناتامایسین ارگسترول در دیواره سلولی میباشد.ارگسترول یک سد ساختمانی در برابر کپک و مخمر در دیواره سلولی به وجود می آورد که مسئول نقل و انتقال مواد غذایی در درون سلول میباشد و به همین دلیل برای بقای کپک و مخمر مهم میباشد.به دلیل اینکه ارگسترول در دیواره باکتری ها موجود نیست این نگه دارنده بر روی باکتری ها بی اثر میباشد.
کاربرد ناتامایسین در صنایع غذایی:

سالادهای میکس بسته بندی شده برای جلوگیری از رشد قارچ ها
به عنوان نگه دارنده در صنایع گوشتی و لبنی
جایگزین نگه دارنده سنتتیک اسید سوربیک
خامه ترش،ماست
پنیرهای ورقه ای
انواع سس ها
ناتامايسين در دوغ سبب جلوگيري از گازدار شدن دوغ مي گردد
فروش مستقيم ناتامايسين با قيمت و كيفيت مناسب
فروش ناتامايسين 100 گرمي
فروش ناتامايسين 500 گرمي
فروش ناتامايسين عمده
فروش نايسين 500 گرمي اسپانيايي و نيوزلندي
** مشتريان محترم دقت بفرماييد نايسين اوريجينال فقط در بسته هاي 500 گرمي ميباشد در مقادير كمتر اوريجينال نيست**
تلفن دفتر فروش: 88097680 - 021