آنزیم لیپاز. آنزیم آلفاآمیلاز. آنزیم همی سلولاز. آنزیم اسیدپروتئاز. آنزیم پروتئاز. آنزیم گلوکوآمیلاز. آنزیم گلوکواکسیداز....
انزیم گلوکو آمیلاز باعث بهبود رنگ پوسته طعم نان ، افزایش تازگی و کیفیت محصولات منجمد می شود.. در پخت نان ها ، خمیری که با آنزیم ها درست شده به دس...
انزیم آلفا آمیلاز باعث افزایش هیدرولیز نشاسته و تولید گاز و افزایش حجم و آب در خمیر می شود.. در پخت نان ها خمیری که با آنزیم ها درست شده به دست ن...
آیا شما یک تولیدکننده نان یا محصولات نانوایی هستید؟ آیا به دنبال انزیم های بیکری با کیفیت و کارآیی بالا هستید؟. ما با افتخار اعلام می‌کنیم که انز...
آنزیم های بیکری. گلوکوآمیلاز -بهبود رنگ پوسته طعم نان / افزایش تازگی و کیفیت محصولات منجم. همی سلولاز/زایلاناز افزایش جذب آب خمیر و بهبود خ...
کاربرد انزیم ها در صنایع مختلف . ### صنایع نانوایی. 1. **آمیلاز (Amylase)**: تجزیه نشاسته به قندها، بهبود هندلینگ خمیر و کیفیت نان.. 2. *...