سردخانه

از آنجاییکه از نام این دستگاه عیان است : محلی است خنک و با دمای قابل تنظیم برای نگهداری موادی خاص که برای نگهداری نیاز به دما پایین و برودت هوا دارند .

سردخانه ها عموماً در دو نوع بالای صفر و زیر صفر قابل طراحی و ساخت میباشند . سردخانه محلی است برای نگهداری محصولات غذایی ، دارویی و شیمیایی که در صورت نگهداری آنها در هوای آزاد و باز از بین میروند و یا باعث خسارات فراونی میگردند.

طراحان و سازندگان سردخانه های بالای صفر و سردخانه های زیر صفر برای هر محصول و نوع دمای مورد نیاز جهت نگهداری آنها از تجهیزات خاص تری استفاده میکنند .

سردخانه ها عموما از چند بخش اصلی تشکیل میشوند که میتوان از آنها به : 1- اتاقک یا دیواره های سردخانه 2- سیستم برودتی سردخانه 3- درب های سردخانه 4- سیستم کنترل کننده سردخانه نام برد.

اتاقک سردخانه یا دیواره های آن از نوعی دیوارهای پیش ساخته با نام ساندویچ پنل ساخته میشوند ، ساندویچ پنل در کشور ما با دانسیته های مختلف و ابعاد و ضخامت های مختلف ساخته میشوند .

در سردخانه های بالای صفر بسته به محل نصب سردخانه از نظر دمای هوا که معمولا سرد ، معتدل یا گرم میباشد از ساندویچ پنل های با ضخامت 7 تا 10 سانتیمتر استفاده میگردد و در سردخانه های زیر صفر از ساندویچ پنل های با ضخامت 10 تا 20 سانتیمتر استفاده میگردد.

سردخانه های زیر صفر نیز بسته به نوع و دمای مورد نیاز آنها طراحی و ساخته میشوند ، قیمت سردخانه های زیر صفر بر حسب همین موارد تعیین میگردد . از سردخانه های زیر صفر برای نگهداری گوشت منجمد ، مرغ منجمد ، ماهی منجمد و تمام محصولاتی که نیاز به نگهداری در دما منفی 10 الی منفی 40 درجه سانتیگراد استفاده میگردد.