مالتو دکسترین غذایی

مالتو دکسترین چیست و چه کاربردی در مواد غذایی دارد

مالتودکسترین یکی از مشتقات اصلاح شده نشاسته است و پلیمری قندی از تجزیه نشاسته،ذرت،گندم،سیب زمینی یا برنج بدست می آید و از هیدرولیز نشاسته ذرت حاصل شده ، مالتودکسترین با DE پایین به شکل پودر سفید ، سبک و با طعم شیرینی ملایم و دارای چگالی 300 تا 450 کیلوگرم بر متر مکعب است و به علت خواص ذیل ، دارای مصارف گسترده ای در صنایع غذایی،مکملهای ورزشی ، دارویی ، شیرینی و شکلات ، بستنی ، نوشیدنی ها و... میباشد. مالتودکسترین به عنوان یک افزودنی مواد غذایی Food Additive مورد استفاده قرار می گیرد. مالتو دکسترین ها به راحتی در آب حل می شوند در این صورت می توان گفت مالتودکسترین غذایی حلال در آب بوده.

کاربرد مالتودکسترین در صنایع غذایی:
مالتودکسترین ها در مقایسه با نشاسته خام حلالیت بالایی داشته و در آب سرد حل می شود و پس از حل شدن دارای ویسکوزیته پایینی بوده و رقیق است ولی اگر در حالتی باشد که کنسانتره بالایی داشته باشد و غلیظ باشد ، حالت ژله ای پیدا می کند.
در این صورت می توان گفت مالتو دکسترین ها زیر شاخه نشاسته های غذایی می باشند.

بازرگانی صنایع مواد اولیه غذایی و دارویی آریا تجارت با دارا بودن مجرب ترین مشاوران مواد اولیه غذایی و دارویی در خدمت شما می باشد .
برای اطلاع از قیمت و محصولات غذایی و دارویی با شماره های زیر تماس حاصل فرمایید .
02177511770
09190764376
ایمیل : info.ariatejarat@gmail.com
واتساپ :09197529076