اسانس دود مایع خوراکی از جمله اسانس هایی است که در تولید سوسیس و کالباس بسیار پر کاربرد است.
شرکت RED ARROW آمریکا از پیشکسوتان تولید انواع اسانس دود در دنیاست. این شرکت انواع مختلفی از اسانس های دود را تولید و عرضه می کند.
ویژگی های اسانس دود red arrow :
محلول در آب
عطر و طعم قوی
دوز مصرف پایین (یک دهم تا نیم درصد)
نداشتن پس طعم نامناسب