امروزه با دستگاه آسیاب گندم ، آسیاب کردن بسیار آسان، بدون دخالت دست و انجام کار در کمترین زمان ممکن شده است.
بالا نبردن حرارت آرد در هنگام آسیاب شدن وصدمه نزدن به بافتهای دانه گندم وتیره نشدن رنگ آرد - آسیاب کردن تمامی اجزای دانه گندم از جمله سبوس با نرمی یکسان و دریک مرحله- توانایی آسیاب کردن گندم مرطوب (رطوبت ناشی ازمرحله شستشو ونم زنی) -صدمه نزدن به مواد مغذی و گلوتن دانه گندم در فرآیند آسیاب شدن که سبب چسبندگی و تخمیر هرچه بهتر خمیر می شود - استفاده از فضای بسیار کم جهت چیدمان خط تولید.