مواد لازم :
گوشت قرقاول چرخ کرده : نیم کیلو
پیاز درشت 1 عدد
نان خشک و آرد شده 1 قاشق غذاخوری
نمک - فلفل - زردچوبه - دارچین - زنجبیل - پودر سیر - آویشن
طرز تهیه :
گوشت قرقاول چرخ کرده را ورز میدهیم سپس پیاز رنده شده را آبش را میگیریم و به گوشت اضافه می کنیم و نان آرد شده و کل ادویه ها را اضافه کرده و خوب ورز می دهیم سپس در یخچال گذاشته یک ساعت بماند تا مزه مواد باهم یکدست شود . سپس سیخ گرفته و طبق دستور همه کباب ها روی زغال می پزیم . در کنار آن