تائورین (Taurine) یک اسید آمینه غیرضروری است که در بدن انسان و بسیاری از سایر حیوانات یافت میشود. این ماده در بسیاری از بافتهای بدن، به ویژه در مغز، قلب، کلیه و عضلات وجود دارد.
تائورین، علاوه بر وجود در بدن، نیز در برخی مواد غذایی طبیعی مانند گوشت، ماهی، ماهیهای دریایی، ماهیچه، شیر و تخم مرغ یافت میشود. همچنین، تائورین به صورت مصنوعی به عنوان یک افزودنی غذایی نیز تولید میشود و به برخی محصولات غذایی اضافه میشود.
تائورین نقشهای مهمی در بدن دارد. برخی از تائورینهای وظیفهای عبارتند از:
1. حفظ سلامت قلب: تائورین میتواند به حفظ سلامت قلب و عملکرد صحیح آن کمک کند. این اسید آمینه میتواند فعالیت ضد اکسیدانی داشته باشد و به کاهش التهاب و استرس اکسیداتیو کمک کند.
1. نقش در عملکرد عصبی: تائورین در عملکرد مغز و سیستم عصبی نقش دارد و میتواند در کنترل ترمیم و تنظیم عملکرد عصبی مؤثر باشد.
1. حفظ سلامت چشم: تائورین ممکن است نقشی در حفظ سلامت چشم داشته باشد و میتواند در کاهش برخی از عوارض مرتبط با پیری چشم مؤثر باشد.
1. نقش در عملکرد عضلات: تائورین میتواند در کنترل عملکرد عضلات و کاهش خستگی و استرس عضلانی موثر باشد.