صادرات خاویار اصل ایرانی هر ساله افزایش چند درصدی را ثبت می کند. زیرا خاویار ایرانی در بین تمام جهانیان محبوب واقعه شده. ایران توانسته با داشتن منابع مهم روند پرورش انواع ماهیان خاویاری و تولید خاویار های مرغوب، همچنین عرضه آنها با قیمت مناسب در دنیا معروف شود.