کربوکسی متیل سلولز چیست CMC سی ام سی خوراکی

کربوکسی متیل سلولز: این ماده به صورت پودر سفید متمایل به کرم رنگ،بدون بو و مزه است.
کربوکسی متیل سلولز یا به اختصار CMC نام دارد.
این ترکیب معمولا بصورت نمک سدیم آن و با نام کربوکسی متیل سلولز سدیم با فرمول مولکولی C18H16NAO8 استفاده می شود.
این ماده بصورت وسیع در صنایع غذایی به عنوان صمغ غذایی عمل می کند و میزان چسبندگی غذا را افزایش
می دهد.
علاوه بر آن کاربرد های گسترده ای در داروسازی،مواد شوینده،روان کننده ها،افزودنی های غذایی و بسیاری از موارد دیگر دارد.
از مهم ترین پارامتر های فیزیکی این ترکیب می توان به حلایت خوب آن در آب سرد و گرم،ایجاد ویسکوزیته در محلول،فعالیت سطحی بالای آن و پایداری حرارتی بالای آن اشاره کرد.
CMC در صنایع غذایی: این ترکیب می تواند به عنوان یک امولسیفایر،نگهدارنده،تثبیت کننده،عامل چسبندگی، کشندگی،جاذب آب و تغلیظ کننده مورد استفاده قرار گیرد.
از آن در بستنی برای کش دار کردن و قوام بستنی و همچنین در ذوب شدن بستنی استفاده می شود.
از این ترکیب در ساخت خمیر دندان به دلیل ویژگی هایی همچون جلا دهنده پایدار کننده استفاده شود.
همچنین در کرم های دست و صورت به عنوان عامل امولسیون کننده و پایدار کننده به منظور ایجاد بافت یکدست و یکنواخت کاربرد دارد.
در شوینده ها مانند شامپو استفاده می شود.
در صنعت داروسازی هم به عنوان حفظ آب و متورم کردن نیز استفاده می شود. به عنوان قطره چشمی اشک مصنوعی در خشکی چشم مورد استفاده قرار می گیرد.

شما می توانید این ماده را از مجموعه سالار شیمی گستر
به صورت عمده و خرد تهیه کنید.