مشاوره راه اندازی رستوران و کترینگ - تهران

- مشاوره ، راه اندازی و تجهيز رستوران ، تهيه غذا ، فست فود و ساير مراكز غذايي- پذيرايي با تيم مجرب و كارازموده ي علمي بر اساس متد هاي جديد و تحت نظر استادان اشپزي
- اموزش عملي پرسنل رستوراني در زمينه تهيه انواع سالاد (بيش از 100مدل )
- اموزش گروهي ، مشاوره و راه اندازی ميزاردو ، غذاهاي فرنگي ، غذاهاي فانتزي ، فينگرفود و ...
- اموزش گروهي دسر هاي خاص بين المللي كه بعنوان "دسر بعد از غذا" سرو مي شوند
- اموزش گروهي تهيه سوپ هاي خاص و مدرن و پيش غذاهاي منحصر بفرد
-اموزش گروهي و راه اندازی بوفه و يا ميز صبحانه / عصرانه
- پكيج اموزش گروهي اشپزي صنعتي(درمحل متقاضي) + مشاوره رفع ايرادات و بهبود كيفيت و بهره وري
-اموزش تشريفات وپذيرايي به پرسنل پذيرايي هتلها و رستورانهاي بين المللي
- اموزش گروهي سرويس دهي كاركنان واحد امورخدمات پذيرايي ، مهمانداري و ابدارخانه
-راه اندازی و بهره برداري مراكز غذايي با تامين پرسنل
- ارائه مشاوره كامل رستوران ازطراحي سالن ، منونويسي ، تهيه ريسيپي كارت تا مرحله بهره برداري واغاز به كار (تداوم كنترل بهره وري درصورت توافق)
-مشاوره پرزنت غذا ، ارائه غذاهاي خاص و نواورانه و اصلاح ريسيپي هاي فعلي و ارتقاءكيفيت وزيبايي انها
- پكيج مشاوره افزايش بهره وري ، ارتقاء و بهبود فرايندهاي رستوران (شامل تهيه غذا ، تالار و ...)
پكيج مشاوره اي افزايش بهره وري ، ارتقاء و بهبود فرايندهاي رستوران
هدف از برگزاري اين دوره بازانديشي ، تجديد ساختار ، برطرف كردن ضعف ها و كاستي ها ، طراحي نو فرايندهاي خريد مواد اوليه ، انبارسازي ، اماده سازي ، پخت ، پرسيون و ارائه غذا براي دستيابي به بهبود و پيشترفت در معيارهاي حساس امروزي همچون قيمت ، كيفيت ، سرعت و خدمات مي باشد.
شركت كنندگان در پايان دوره قادر به اعمال تغييرات موثر در سازمان خود در جهت بهبود عملكرد سازمان و فرايندهاي ان مي باشد .
بازبيني و اصلاح فرايند هاي كسب و كار غذا
مجموعه كارها ( فرايندها) ي موجود در هر رستوران-كيترينگ براي دستيابي به ماموريت ان واحد غذايي طراحي شده اند ؛ تا با عملكرد بهتر ، نيازهاي اساسي مشتريان را تأمين نمايند.
فرايند خدمات ارائه غذا ، معرف يك يا دسته اي از فعل و انفعالات است كه به منظور تبديل نيروي كار ، تجهيزات ، موادخام اوليه ، روش هاي مديريت و ... به محصول (غذا) و خدمات غذايي و پذيرايي انجام مي شود و به علت اينكه در اين مرحله يا قسمت ، عملياتي انجام مي شود كه ممكن است قسمت يا حتي همه ان براي مشتري ناشناخته باشد در ارتقاء كيفيت و فروش و در نتيجه افزايش رضايت مشتريان واحد هاي غذايي-پذيرايي بسيار مهم و ضروري مي باشد.
مهندسي مجدد فرايندها ي رستوران و مراكز غذايي
هدف مهندسي مجدد ، اشپزخانه هاي صنعتي نبوده بلكه فرايندهاي داخل ان ها مي باشند (همه رستوران ها و كيترينگ ها از تركيب فرايندها بوجود امده اند( در حقيقت فرايندها همان فعاليتهاي اصلي هستند كه رستورانها و كيترينگ ها و ساير مراكز خدمات غذايي-پذيرايي انجام مي دهند.

پكيج مشاوره اي راه اندازی رستوران و تهيه غذا
معرفي: اين پكيج شامل مشاوره و اجراي مراحل و فرايندهاي لازم جهت راه اندازی و شروع كسب و كار خدمات غذايي و پس از تهيه محل استقرار كسب و كار خدمات غذايي(رستوران ، كيترينگ ، تالار و ...) مي شود كه شامل بخش هاي ذيل مي باشد:
•مشاوره تجهيزات مورد نياز بر اساس كاربري ، طراحي و چيدمان تجهيزات اشپزخانه ، چيدمان ميزهاي پذيرايي و سالن ، بررسي اقتصادي نوع كاربري (سنتي-فرنگي-دوگانه) ، منونويسي ، تهيه و تدوين ريسيپي كارتهاي تخصصي ، پرزنتيشن(ارائه غذا) ، استخدام و گزينش پرسنل كارامد ، اموزش پرسنل اشپزخانه و رستوران (سراشپز ، اشپزها ، كمك اشپزها ، ظرفشورها و ...) ، تدوين و تفهيم شرح وظايف پرسنل ، شروع بهره برداري ، اصلاح ايرادات در كيفيت غذا ، خدمات و اموزش