قاووت قهوه ای و سفید

قاووت كه در لهجه كرماني «قووتو» ناميده مي‌شود ، نوعي فراورده غذایي سنتي كرمان است كه از مخلوط چند بذر گياهي و گياهان دارويي كه پس از بو دادن به صورت مخلوط با شكر اسياب و پودر مي‌گردند ، تهيه مي‌شود.
معمولاً رسم است هنگامي‌كه خانمي زایمان مي‌كند جهت تقويت به او قاووت مي‌دهند و از مهمانانش نيز با قاووت پذيرایي مي‌كنند. این مقاله به بيان ويژگي‌ها و برخي خواص قاووت مي‌پردازد.
تركيبات
قاووت در انواع مختلفي (با توجه به نوع تركيبات) توليد شده و طعم‌های متفاوتي دارد.
معروف‌ترين و كامل‌ترين نوع قاووت كرمان ، قهوه‌ای رنگ است كه مواد تشكيل دهنده ان شامل تخم افتابگردان ، بذر جو ، تخم خرفه ، بذر كاهو ، بذر كنف يا شاهدانه ، بذر كتان ، مورد دانه ، سياه دانه ، تخم گشنيز ، دانه خشخاش ، كنجد ، هل باد ، هل رسمي ، فلفل سياه ، قهوه و شكر مي‌باشد.
خواص مواد تشكيل دهنده قاووت:
* تخم خرفه: دارای طبيعت سرد ، مدر و ضد كرم كدو
* تخم گشنيز: طبيعت سرد و هضم كننده غذا ، نيرو دهنده ، ضد تشنج ، ضد صرع و ضد كرم
* بذر كتان: طبيعت گرم ، افزایش دهنده ادرار و رفع كننده يبوست
* بذر جو: طبيعت سرد ، درمان بيماري‌های قلبي ، يبوست و ديگر اختلالات هاضمه و كاهش دهنده كلسترول
* بذر كاهو: طبيعت سرد ، شيرزا ، ضد درد ، مدر ، التيام دهنده زخم و بواسير ، رفع كننده ناراحتي‌های كبد و خواب اور
* هل: طبيعت كمي گرم