استارتر کالچر کامینوکس مدیترانه - تهران

شركت توژاواي شرق نماينده انحصاري استارتر کالچر کامینوکس و مدیترانه بايوتكنولوژي جهت توليد انواع ماست و پنير و دوغ

1- : استارتري فوق العاده جهت توليد ماست قالبي و هم زده با بافت عالي و اروماي ملايم و طبيعي. اين استارتر با توجه به تمايل تعدادي از مديران توليد فعلي واحدها به استفاده از استارتر كد اكسپرس عرضه گرديده ، درعين حال داراي اروماي بهتر و احساس دهاني فوق العاده اي ميباشد. در حال حاضر اين استارتر در تعداد قابل توجهي از واحدهاي لبني سراسر كشور مورد استفاده قرار گرفته و خوشبختانه نظر مساعد مديران محترم اين واحدهاي توليدي را نيز كسب نموده است.
2-: استارتري ايده ال جهت توليد ماست قالبي فاقد هرگونه كشداري (درصد كشداري محصول: صفر) و با اروماي واقعي ماست و سرعت اسيدسازي بالا و اسيدسازي ثانويه مناسب.
3-: استارتري فوق العاده سريع جهت توليد ماست دوغ با توليد اسيديته بالا در كوتاهترين زمان ممكن و توليد اروماي بسيار بالا با قيمتي كاملا اقتصادي- كليه فاكتورهاي مدنظر مديران توليد براي توليد ماست دوغ مطلوب در اين استارتر لحاظ گرديده است.
4- : استارتري با سرعت اسيدسازي بالا و با قابليت توليد اروماي فوق العاده كه جهت توليد پنير فتا توليد شده به روش UF و پنيرخامه اي و لبنه بكار مي رود. اروماي خاص اين استارتر ، پنير حاصله را از ساير پنيرهاي توليدي به روش UF متمايز مي سازد. بافت متمايز حاصله نيز از نقاط قوت اين استارتر بشمار مي رود. مزيد استحضار ؛ امكان استفاده از دزهاي پايين اين استارتر در مقايسه ساير استارترکالچرهاي پنير خامه اي موجب كاهش قابل ملاحظه قيمت تمام شده محصول خواهد شد. سرعت بالا و كاهش pH تا مقدار موردنياز و عدم تغيير اسيديته در طول مدت ماندگاري محصول از ويژگي-هاي منحصر بفرد اين استارتر بشمار مي رود.
5-استارترهاي تركيبي : كدهاي شناخته شده و ديرين كمپاني کامینوکس براي توليد ماست هاي قالبي با بافت فوق العاده و عطر و اروماي خاص كه سال هاست در واحدهاي مختلف همكار اين شركت استفاده گرديده است.
6-: گزينه اي مناسب جهت توليد پنير سفيد اب نمكي (فتا) و UF و نيز پنير يوناني. اين استارتر پرفروش ترين استارتر در كشور يونان جهت توليد پنير فتا بشمار رفته و قابليت افزايش اروما را بدون كاهش pH در طول مدت ماندگاري پنير دارا مي باشد.
7-: استارترهايي مناسب جهت توليد ماست دوغ و ماست چكيده خوش طعم و ترش با سرعت مناسب و اروماي بالا و بافت بسيار مطلوب.
8-: استارترهايي ايده ال جهت توليد ماست قالبي پرچرب و خامه اي با سرعت اسيدسازي مناسب ، بافت مستحكم و فاقد هرگونه كشداري و اروماي ملايم و پروسه اسيدسازي ثانويه بسيار كند.
9-: جهت توليد ماست چكيده و ميوه اي با خاصيت جذب و نگهداري اب بالا و طعم ملايم (توليد EPS)يا اگزو پلي ساكاريد خارجي
10-:بهترين گزينه ممكن در بازار ايران جهت توليد پنير موزارلا و پاستافيلاتا و پنير پروسس ، يكي از مطرح ترين كدهاي استارتر در كشور ايتاليا جهت توليد پنير موزارلا و مورد استفاده در كمپاني هاي مطرحي از جمله AMBROSI متعلق به برند جهاني EMMI و نيز كمپاني معتبر MÜLLER.
11-: استارتري فوق العاده جهت توليد پنير سفيد اب نمكي (فتا) و پنير بلغاري بوده و در حال حاضر در مطرحترين واحدهاي توليد پنير فتا در ايران مورد استفاده قرار مي گيرد.
12-استارتر کالچرهاي تخصصي بمنظور توليد انواع پنيرهاي گودا ، پارمسان ، گورگونزولا ، بلوچيز ، امنتال ، چدار ، كاممبرت و ....
13-سويه هاي پروبيوتيك مجزا جهت توليد محصولات لبني پروبيوتيك مطابق با سختگيرانه ترين استانداردها.