تولید ارد کامل غلات (سبوس دار ) با استفاده از اسیاب برشی - تهران

واحد تولیدات صنعتي احرار مخترع و تولید كننده اسیابهاي ميكرونيزه مواد در اندازه هاي مختلف باروش برش ماده و خط تولید کامل پودر مواد غذايي*شيميايي*معدني* *دارويي و.....

بااستفاده ازاسیاب برشی ميتوان غلات (گندم ،جو ، ذرت و...) را بطور کامل وبدون جدا سازي سبوس و با بالا ترين كيفيت از لحاظ ارزش غذايي به ارد تبديل كرد .

اين اسیاب ،به علت بالا نبردن حرارت ارد در هنگام اسیاب شدن وصدمه نزدن به بافتهاي دانه ،اردي با كيفيت بالا را براي تولید نانهاي سنتي و سبوس دار تولید ميكند .

كيفيت پخت اين ارد در مقايسه با اسیابهاي سنتي قديمي (سنگي و چكشي ) بسيار بالاتر بوده و خمير اماده شده با اين ارد ازكشساني و چسبندگي بسيار مطلوبي برخوردار است . نان پخته شده نيز داراي عطر و طعم بالا و مطلوبي است .

در سالهاي اخير با فراگير شدن بيماريهايي مانند ديابت ، چاقي ، بيماريهاي گوارشي ، سرطان و ....... ارزش بالاي ارد کامل و نان کامل مورد توجه قرار گرفته وراه اندازي واحدهاي تولید ارد کامل توجيه اقتصادي پيدا كرده است .

نان کامل، كه از ارد کامل تولید مي شود سرشار از مواد مغذي است :

گندم داراي سه لايه بيروني ،پوسته و لايه الرون و مغز گندم (اندوسپروم) است و پوسته گندم 9 درصد، الرون 8 درصد و اندوسپروم 80 درصد از وزن خشك گندم را به خود اختصاص داده و 3 درصد مابقي مربوط به جوانه گندم است كه در طرفين طولي دانه گندم وجود دارد

قسمت عمده‌ي پوسته‌ي گندم سلولز يا فيبر است كه علاوه بر وجود ويتامين‌هاي گروه Bداراي 3 درصد مواد معدني مثل اهن، روي، منيزيم و كلسيم است، اما 18 درصد ويتامين‌ها و 9 درصد مواد ليپيدي‌(چرب) نهفته در ساختار گندم در لايه الرون وجود دارد و

جوانه گندم نيز در ساختار خود 36 درصد پروتئين و غني از چربي‌ها و ويتامين‌هاي گروه B است.

سبوس تلفيقي از پوسته گندم و لايه الرون است كه فقدان ان در نان تاثير فراواني در كوتاهي قد نسل اينده خواهد داشت

مواد معدني و ويتامين‌هاي موجود در اين دو لايه در فرايند تولید ارد در كارخانه هاي ارداز بين رفته و تنها نشاسته كه تاثير زيادي در چاقي افراد دارد، باقي مي‌ماند.

انتي‌اكسيدان‌ها و فيتوكميكال‌هاي موجود در نان کامل به بدن كمك مي‌كنند تا در برابر راديكال‌هاي ازاد مصون بماند.

نان کامل كه از ارد گندم کامل تهيه شده است به علت اينكه هر سه لايه گندم (سبوس، دانه، اندوسفر) در ان حفظ مي‌شود سرشار از مواد مغذي مانند فيبر، ويتامين B6، ويتامين E، ويتامين A، نياسين، منيزيم، منگنز، اهن، روي، كلسيم، فسفر، پتاسيم، سديم، كروم،

امگا 3، امگا 6 و اسيدفوليك مي‌باشد.

نان کامل بدليل داشتن تمام املاح و مواد مورد نياز بدن در حد اعتدال باعث كاركرد مناسب كل بدن گرديده و از بيماري هايي مانند : فشارخون، چربي خون، بيماري هاي قلبي و عروقي، سرطان پيشگيري ميكند.

نان کامل، بو، طعم و ماندگاري بهتر و طولاني تري دارد و لاغر كننده، ملين و زود هضم است.

نان کامل سرشار ازويتامين E است كه باعث افزايش اسپرم و خون سازي وكمبود ان عامل نازايي ها وكم خوني مي شود.

نان کامل داراي، فسفر (استخوان ساز- تنظيم كننده كاركرد اعصاب- جذب كننده كلسيم)و منيزيم (ضدسرطان- سازنده سلول هاي عصبي)و سيليس(استحكام بخش دندانها- تنظيم كننده ترشح انسولين- تقويت كننده كاركرد قلب وكليه ها) است

نان کامل، سرشار از ليگنان مي‌باشد كه محافظت كننده در برابر سرطان سينه و بيماري قلبي است.

براي دريافت اطلاعات بيشتر به وبسايت ما مراجعه نماييد www.asyaban.com