سوربیتول نوعی کربوهیدرات به نام الکل قند است که 60%بیشتر از شکر شیرین است و 1/3 شکرکالری دارد درتولید مواد غذایی رژیمی بسیار پرکاربرد است در صنایع دارویی، خوراکی ( شیرینی جات ، شکلات ...) ، صنایع ...
