دستگاه پخت و همزن خمیر (داغ زن)جهت پخت و آماده سازی خمیر نشاسته، حلوا، سمنو، حلیم، آش، گلوکز، شله زرد، مسقطی، باسلق، خمیر قنادی برای انواع شیرینی گردویی و نارگیلی، بامیه استفاده می گردد.
تغییر دور و تنظیم سرعت دستگاه ها:پیوسته فرمانی(در داغ زن تسمه ای گیربکسی)، دنده ای (در داغ زن دنده ای گیربکسی)،ولومی(در داغ زن اینورتری گیربکسی)
تغییر جهت چرخش پارویی (چپگرد- راستگرد) به وسیله کلید برق دستگاه و با قابلیت تنظیم ارتفاع پارویی از کف پاتیل
ظرفیت های دستگاه: 50 ، 90 ، 130 و 150 لیتری و در سایزهای بزرگ 250 و 350 لیتری
برق مورد نیاز: تکفاز 220 ولت-سه فاز 380 ولت
سوخت دستگاه: گاز طبیعی (شهری) NG یا گاز پروپان (کپسولی) LPG
جنس پاتیل: استنلس استیل 304 (نگیر)
پوشش بدنه دستگاه: کاور استنلس استیل (ضد زنگ و کاملاً قابل شستشو)- شاسی دستگاه رنگ کوره استاتیکی
سیستم حرارتی: مشعل یا اجاق سه شعله